oh_miriam: (Default)
[personal profile] oh_miriam
Я тут написала обычный набор который так или иначе, в том или ином составе варьируется на шабат. Учитывая, что у меня капризный в еде ребёнок и часть блюд, которые я бы хотела сделать, но есть придётся в одиночку - мне делать лень поэтому их там нет, например клопс, который подходит на шабат.
Но я планирую пробовать новое и удачное добавлять в меню, а в комментах рецепт. Или ссылку на рецепт в самом меню.


Супы:
- суп с клёцками
- суп с фрикадельками
- куриный бульон с вермишелью (вариант - с бататой)
- аля рассольник из кабанос
- борщ мясной или парве
- рыбный суп из консервированного лосося
- уха

Второе (мясное):
- картошка фаршированная в фольге
- курица фаршированная яблоками и/или сухофруктами
- курица с ананасами в кокосовом молоке
- котлеты куриные
- мясные шарики в томатном соусе
- кебабы
- фаршированный лук
- фаршированные овощи (мангольд, лук, кабачки, баклажаны и пр.)
- вермишель по флотски
- оладьи куриные с кабачками
- кукурузные оладьи - можно так же готовить с курицей или индюшкой
- сосиски в тесте фигурные
- бурекасы с мясом
- пирог с мясом
- курица в соусе чили маток с овощами
- курица тушёная с капустой
- ленивые пельмешки
- чолнт (с "гарон hоду")
- Паста Вarilla, Cannelloni с мясным фаршем
- Курица с овощами в горшочке
- мясная лазанья
- голубцы

Второе (рыба):
- рыба с овощами в томатном соусе,
- котлетки из консервированной туны
- форель в фольге

Молочное:
- лазанья
- "шаблюлей пицца" (пицца в виде улиток)

Гарнир:
- картошка по шведски
- оладьи из кабачков
- хацилим (тушёные в томатном соусе)
- маджадара (рис с чечевицей или с бургуль) - вариант с мясом "hоду адом". Основа взята отсюда, но с маслом, чили, коричневым сахаром и луком)
- рис
- кус-кус
- гречка без всего или с луком и морковью
- батат и картошка в духовке с чили маток.
- цветная капуста (слегка отварить, залить яйцо+мука+специи и в духовку)


Салат:
- хаса с клюквой и орехами
- Свёкла - в маринаде, или из сырой свёклы, или обычный - орехи, чеснок.
- курица отварная, консервированные ананасы и шампиньоны + майонез лайт.
- капуста (или хаса), тыквенные семечки, клюква.
-
Десерт:
- шоколадная колбаса (сливки парве, плитка шоколада, упаковка печенья Птибер)
- фрукты
- мороженое
- а-ля "Наполеон" для лентяев

Page 1 of 2 << [1] [2] >>

Date: 2010-07-17 10:14 pm (UTC)
From: [identity profile] oh-miriam.livejournal.com
курица - любые части.
Посыпать сладкой паприкой, солью, перцем. Чуть обжарить. Переложить в то блюдо, в котором потом поставите в духовку.
Обжарить лук, выложить поверх курицы.
Кусочки ананасов туда же, залить соком из ананасов и кокосовым молоком. Поставить в духовку и до готовности.




Рецепт был взят у Аллы ([livejournal.com profile] a_rokeah)

Date: 2010-07-18 09:27 pm (UTC)
From: [identity profile] a-rokeah.livejournal.com
интересные какие сосиски! Как ты их лепишь?

(no subject)

From: [identity profile] oh-miriam.livejournal.com - Date: 2010-07-19 07:03 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] a-rokeah.livejournal.com - Date: 2010-07-19 07:13 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] oh-miriam.livejournal.com - Date: 2010-07-19 07:42 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] oh-miriam.livejournal.com - Date: 2010-07-23 12:06 pm (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] a-rokeah.livejournal.com - Date: 2010-07-25 08:10 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] oh-miriam.livejournal.com - Date: 2010-07-25 10:29 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] alisa18.livejournal.com - Date: 2010-08-11 04:09 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] oh-miriam.livejournal.com - Date: 2010-08-11 04:48 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] natalia-19.livejournal.com - Date: 2011-06-15 08:25 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] oh-miriam.livejournal.com - Date: 2011-06-15 06:59 pm (UTC) - Expand

Кукурузные оладьи

Date: 2010-07-24 09:19 pm (UTC)
From: [identity profile] oh-miriam.livejournal.com
1 банка кукурузы
2 яйца
мука
репчатый лук или лук порей
чеснок
соль, перец.

Оригинальный рецепт здесь, я его немного изменила:
http://karaidel.livejournal.com/71769.html

От них же идея добавлять сюда же кубиками курицу или индюшку, в том числе и копчёную.

Кукурузные оладьи -2

Date: 2010-09-18 09:09 pm (UTC)
From: [identity profile] oh-miriam.livejournal.com
Во всё вышеперечисленное добавить кабачки - получится намного нежнее и вкуснее.

Re: офф

Date: 2010-08-24 07:57 am (UTC)
From: [identity profile] oh-miriam.livejournal.com
спасибо :) Я цветок из огурца именно оттуда брала. :) Но хорошо, что ссылками тут будут - чтоб ен искать.

Re: офф

From: [identity profile] barsa-carta.livejournal.com - Date: 2010-08-24 08:02 am (UTC) - Expand

Re: офф

From: [identity profile] oh-miriam.livejournal.com - Date: 2010-08-24 08:08 am (UTC) - Expand

Фаршированные овощи

Date: 2010-09-04 07:20 pm (UTC)
From: [identity profile] oh-miriam.livejournal.com
Фарш - специи по вкусу (я кладу обычно камун, перец, соль, чеснок), томатная паста, рис.

Мангольд промыть, вырезать стволы, положить на 5 минут в кипяток (не кипятить!), чтобы стали мягкими. Заворачивать в них фарш по типу голубцов.
Стволы разрезать и положить на дно широкой кастрюли, сверху фаршированный мангольд, лук, баклажаны, кабачки, кто любит - перцы. Помидоры тоже можно (лично я не пробовала), но добавлять позже, чтоб не развалились.

Залить томатным соусом, посолить, добавить лимонную соль и какие любите специи, закрыть крышкой и тушить до готовности.
http://oh-miriam.livejournal.com/336952.html

Взято отсюда (тут подробнее и с фотографиями):
http://bambik.livejournal.com/663697.html

Батат и картошка

Date: 2010-09-11 11:17 pm (UTC)
From: [identity profile] oh-miriam.livejournal.com
чистим, режем пополам и дольками наискосок 1 большой батат (или 2 для больших любителей) и 5-6 больших картофелин. Дольками же режем репчатый лук. Все это заливаем 1 с. л. канолового масла и 2 ст. л. сладкого чили. Солим, перемешиваем и ставим в духовку на 240 градусов не прикрывая. Когда зарумянивается помешать и продолжить запекать до готовности.

Отсюда:
http://slavalla.livejournal.com/91281.html?nc=2

курица фаршированная

Date: 2010-09-11 11:21 pm (UTC)
From: [identity profile] oh-miriam.livejournal.com
Сначала мы её голубушку обмазываем и внутри, в снаружи смесью - соль, перец, мёд или силан, сладкий соус чили, чеснок. Потом запихиваем во все отверстия яблоки (не сладкие), чернослив, инжир (сухофрукт) и финики. Яблок должно быть больше всего. И зашиваем.
Я ещё потом добавляю яблок вокруг самой псысы, очень я уж их, эти яблоки, люблю.
И в духовке довожу до аж чёрноватой поджаристой корочки, потому что эту самую корочку с детства обожаю.


Курица тушёная с капустой

Date: 2010-09-12 07:58 am (UTC)
From: [identity profile] oh-miriam.livejournal.com
куски курицы слегка обжарить, закинуть туда же крупнопорезанную морковь и лук. Ещё немного обжарить, добавить воды и немного потушить под крышкой.
Добавить порезанную капусту, соль, перец, чили маток (сладкий), соевый соус, силан или мёд. Для любителей (я любитель) добавить порезанные зелёные или жёлтые (но не красные) яблоки. Закрыть крышкой и до полного "капустного размягчения".
From: [identity profile] oh-miriam.livejournal.com
Приготовить фарш - как правило я добавляю лук, чеснок, соль, перец, зелень, камун. Иногда томат.
Наполнить фаршем трубочки, выложить в посудину, залить томатным соусом со специями, которые вам нравятся.
Накрыть фольгой, в духовку и до готовности.
Такая посудина как на фото - полкило фарша и не все трубочки из упаковки, штук 7-8 осталось.
From: [identity profile] oh-miriam.livejournal.com
Рецепт взят отсюда:
http://www.tapuz.co.il/blog/viewEntry.asp?entryID=1070016
Перевожу с моими комментариями:
Одна баночки туны (я взяла две),
2 мелкопорезанные и обжаренные луковицы (если средняя - то одной хватит)
яйцо,
2 ложки кетчупа (я обошлась одной)
чайная ложка мёда (не поняла зачем, но на всякий случай добавила чуть-чуть)
5 ложек панировочных сухарей (спокойно заменила мукой, кажется даже мацовой, правдо ложку сухарей всё таки положила)
суповой порошок (не добавляла, на фиг он там?)
соль, перец.

Перемешать все ингредиенты, сформировать котлетки, разложить на бумаге для выпекания.
Разогреть духовку, поставить туда противень с котлетками. Через 10 минут перевернуть котлетки на другую сторону и ещё 10 минут.

а-ля наполеон для лентяев.

Date: 2010-09-28 08:20 pm (UTC)
From: [identity profile] oh-miriam.livejournal.com
тесто בצק עלים.
Открутить от свёртка этого квадратный кусок, положить на бумагу для выпекания и в тостер-овен минут на 10-15.
Потом так же второй квадрат.
Шоменет лебишуль 10% или 15% (сливки) смешать с пакетом пудинг бетаам ваниль.
Первый слой на тарелку, помазать "кремом", сверху второй, ещё помазать.
Для неленивых - коржи можно разделить и будет больше слоёв.

 

А если сливки брать не те, которые я взяла, а РИЧ парве, будет вам наполеон для лентяев употрябляемый после мясного блюда.

Date: 2010-10-02 10:11 pm (UTC)
From: [identity profile] oh-miriam.livejournal.com
Сначала обжарила кусочки курицы со специями, специи на вкус, я брала - красный перец, чили маток, чуть красного вина... вроде бы всё.
Потом порезала кубиками картошку, более крупными кусочками тыкву, сверху поджареный лук, зелень, чеснок. Ну и соль, разумеется.
Залила бульоном и в духовку или тостер овен, у кого что есть.
 

Date: 2010-10-11 06:55 am (UTC)
From: [identity profile] just-girl.livejournal.com
Божественно!
Вдохновлена к новым домашним достижениям)

Date: 2010-10-11 04:51 pm (UTC)
From: [identity profile] oh-miriam.livejournal.com
Спасибо :)

Date: 2010-11-10 08:49 am (UTC)
From: [identity profile] maarbolet.livejournal.com
АААААААААААААААААААААААААА!!! Вот это да!!!

Date: 2010-11-11 05:58 pm (UTC)

Date: 2010-11-11 06:35 pm (UTC)
From: [identity profile] oh-miriam.livejournal.com
 
Тесто בצק עלים раскатать, размазать по нему соус (томат и мелкопорезанные чеснок и укроп) и посыпать сыром. Скатать в рулет и закинуть в морозилку.
Через полчаса-час вынуть, разрезать на кусочки. Или готовить сразу, или заморозить.
Из морозилки размораживая в тостер-овен или духовку минут на 15-20.

Форель в фольге

Date: 2010-11-13 08:15 pm (UTC)
From: [identity profile] oh-miriam.livejournal.com

Соль-перец (чёрный, так как экспериментально выяснилось, что белый ни я, ни сын не оценили) внутри и снаружи.
Кроме этого в брюшко - укроп и петрушка мелкопорезанные и лимон. Сверху полить чуть-чуть оливковым маслом и чуть-чуть той же зелени.
Завёрнуть в фольгу и в духовку.
From: [identity profile] oh-miriam.livejournal.com
Положить нижнем слоем картошку, батат и те сухофрукты, которые хотите. Я обычно кладу чернослив, инжир и миш-миш (урюк?). Финики, кстати, тоже можно.


Сверху куски курицы. При желании можно их сначала помариновать в нижеописанном соусе, но если нет времени, то можно обойтись.
И залить смесью - соль, соус чили маток (сладкий), соевый соус, оливковое масло, мёд или силан. И водички добавить, если кажется, что соуса мало. 
Кроме того, если кто не в ужасе от употребления сухого супа, то лукового супчику туда можно сыпануть тоже. И в духовку надолго-надолго, чтоб у курицы от костей мясо аж отваливалось. Мне так нравится.
Вот результат:
 

А если уж совсем во все тяжкие, то можно и с вот этой штукой:

Сначала курицу в пакете, потом слой овощей и сухофруктов и на него курицу уже готовую вывалить из пакетика. Фольгой закрыть и в танур до готовности картошки.
From: [identity profile] oh-miriam.livejournal.com
Нужно:
- фарш со специями по вкусу ( на мой вкус - соль, перец, камун, чеснок, лук, зелень);
- картошка желательно более-менее одинакового размера;
- лаврушка;
- ч.перец горошек;
- чеснок (кроме того, что добавлен в фарш);
- растительное масло, а для не обременённых кашрутом, можно и сливочное;
и фольга.
 

Специальным ножом (на иврите קישואן), вот таким:
קישואן 11 ס"מ
вырезаем у картофелины такую вот, как на фото дырочку насквозь. После этого я ещё немножко расширяю отверстие, чтобы вошло побольше фарша.
Отдельно готовим тарелочку с кусочками лаврушки, перцем и чесноком. И соль, конечно. Для любителей соль можно перемешать с куркумом (я любитель).
Отрываем ровные квадраты фольги по количеству картофелин.
В каждую картофелину запихиваем фарш, кладём на фольгу (я ещё добавляю туда серединки, потому что жалко выбрасывать), туда же - кусочек лаврового листа, чеснок 1-2 пластинки, две-три горошины перца (я обязательно в каждую кладу ровное количество, чтобы точно знать сколько искать чтобы выкинуть, когда ешь), посыпаю солью (или смесью соль-куркум), добавляю немного растительного масла и вот что выходит:
 

Потом всё заворачиваете, аккуратно, чтобы фольга не порвалась.
И ставите все эти "кулёчки" в духовку. 


И до готовности картошки.
Я ем прям из фольги, развернув её на тарелке, а ребёнок обычно выгружает из фольги в тарелку.

Date: 2010-11-29 06:28 am (UTC)
From: [identity profile] shevach.livejournal.com
И это ФСЕ на АДЫН Шабат ??!!! Вау !

Date: 2010-11-29 06:47 am (UTC)
From: [identity profile] oh-miriam.livejournal.com
"набор который так или иначе, в том или ином составе варьируется на шабат." (с)

*ласково* Шевах, у тебя что в школе по "аванат аникра" было? Или у вас понимание прочитанного не было таким уж важным делом? Главное чтобы по картинкам могли определить, о чём в тексте речь, а остальное фиг с ним?

(no subject)

From: [identity profile] shevach.livejournal.com - Date: 2010-11-29 06:59 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] oh-miriam.livejournal.com - Date: 2010-11-29 07:05 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] shevach.livejournal.com - Date: 2010-11-29 07:30 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] oh-miriam.livejournal.com - Date: 2010-11-29 07:38 am (UTC) - Expand

(no subject)

From: [identity profile] shevach.livejournal.com - Date: 2010-11-29 08:07 am (UTC) - Expand

рецепт

Date: 2010-12-14 07:36 am (UTC)
From: [identity profile] moya-lepta.livejournal.com
Вдруг вам с сыном такое понравится:
Салат "Гаити" (http://arts.slyip.com/izya/documents/salatGaiti.doc)

Re: рецепт

Date: 2010-12-14 07:50 am (UTC)
From: [identity profile] oh-miriam.livejournal.com
Спасибо.
Посмотрела, мне точно понравится, я обожаю сочетание курицы и ананасов, а сын салаты не ест никакие, ни в каком виде вообще. Так что это будет салат для мамы, как и все остальные салаты :)))

Re: рецепт

From: [identity profile] moya-lepta.livejournal.com - Date: 2010-12-14 08:34 am (UTC) - Expand

Re: рецепт

From: [identity profile] oh-miriam.livejournal.com - Date: 2010-12-14 08:48 am (UTC) - Expand
(deleted comment)
(deleted comment)

(no subject)

From: [identity profile] miss-poppins.livejournal.com - Date: 2010-12-22 07:20 pm (UTC) - Expand

"Левавот"

Date: 2011-05-07 09:39 pm (UTC)
From: [identity profile] oh-miriam.livejournal.com



Продавец мне отвесил ровно 200 грамм, как и полагается по рецепту. Но я использовала три четверти пакета. Честно говоря - не имею представления почему: ) Так карты легли.

В общем я сделала как написано, точь в точь. Если кому надо перевести - скажите.
Вот процесс готовки:


А вот результат:

Аля-мафрум

Date: 2011-05-07 09:40 pm (UTC)
From: [identity profile] oh-miriam.livejournal.com
1) Тонкими пластинками строгаем картошку (я делала на тёрке Бёрнера) и готовим фарш - кто как любит. Я люблю с зеленью, луком, чесноком и специями.
2) Берём подходящую посудину, смазываем маслом и выкладываем картошку примерно в два-три слоя.
3) Кладём слой фарша.
4) И сверху ещё 2-3 слоя картошки.


5) Поливаем томатным соусом приготовленным по принципу "кто во что горазд".
6) Закрываем крышкой или фольгой, в зависимости от используемой посудины и в духовку до готовности картошки.
7) Вынимаем, отколупываем кусочек в тарелку и едим.
8) Из остатков фарша быстренько лепим пироги и пирожки :)))  Это я что-то размахнулась - фарша много приготовила :)

Date: 2011-06-03 04:35 am (UTC)
From: [identity profile] novikovski.livejournal.com
Очень апетитный пост. Наполеон для лентяев - неплохое назване)

Date: 2011-06-03 08:01 am (UTC)
From: [identity profile] oh-miriam.livejournal.com
Спасибо :)
Так он действитьельно для лентяев, над настоящим наполеоном работать и работать, а этот - 10 минут работы :)
Page 1 of 2 << [1] [2] >>

Profile

oh_miriam: (Default)
oh_miriam

January 2013

S M T W T F S
  1 2345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Aug. 20th, 2017 04:04 am
Powered by Dreamwidth Studios