oh_miriam: (Default)
[personal profile] oh_miriam
Уважаемые любители вкусно поесть и красиво приготовить, скажите, как вы готовите, если готовите конечно, гнёзда макаронные?
Вот эти:
 или эти , неважно.
Я сегодня экспериментировала с первыми.
В двух вариантах - сначала в кипящую воду ненадолго, потом уже в форму и внутрь каждого курицу (маааленькими кусочками) обжаренную с луком и специями.
Второй вариант безо всякой кипящей воды, сразу в форму, курицу внутрь и залить соусом.
Первый вариант распадался на стадии "вынуть из воды", но это неважно, даже если бы я не вынимала, а в той же посудине делала, конечный вариант разваливается в обоих случаях.
Нет никаких отдельных гнёзд, есть вермишель с куриным мясом в томатном соусе. Что несомненно вкусно, но я то, чёрт их дери, хотела чтоб ещё и красиво, вот этими вот гнёздами!
Накладывать гнёздами вообще нереально, лопаточкой, ложкой, большой ложкой, всё в одну кучу перемешивается.
Может я что не так делаю, ы?

OFF. Пока готовила это безобразие, посмотрела фильм "Кококо". А чего его в русской прессе и всяких отзывах так хвалят? Фигня же редкая.

Date: 2012-12-28 11:24 am (UTC)
From: [identity profile] edik-m.livejournal.com
многие ,чьему мнению я доверяю,хвалят. я пока не видел

Date: 2012-12-28 11:26 am (UTC)
From: [identity profile] oh-miriam.livejournal.com
мне тоже похвалили, вот я и посмотрела.
Интеллигенты какие-то все как на подбор шизанутые, конец идиотский. Не знаю, у меня осталось ощущение какой-то фигни на постном масле.

Date: 2012-12-28 11:33 am (UTC)
From: [identity profile] edik-m.livejournal.com
после финал Lost меня уже ни один финал не удивит

Date: 2012-12-29 03:52 pm (UTC)
From: [identity profile] oh-miriam.livejournal.com
я не видела Lost.

Date: 2012-12-29 05:09 pm (UTC)
From: [identity profile] edik-m.livejournal.com
рекомендую:)

Date: 2012-12-28 11:27 am (UTC)
From: [identity profile] oh-miriam.livejournal.com
если б я в это время не готовила, то даже досматривать бы не стала. А так - руки в курице, в луке, переключать уже нет времени и желания, ну и посмотрела до конца.

Date: 2012-12-28 12:11 pm (UTC)
From: [identity profile] radaalex.livejournal.com
А я их просто так варю. Даже в мыслях не было, что они не должны распадаться:)))

Date: 2012-12-28 12:27 pm (UTC)
From: [identity profile] oh-miriam.livejournal.com
так на фига ж они тогда гнёздами? Просто варить можно и простые макароны.
у людёв в интернетах вон что получается *хнычет*:



гнезда из макарон | рецепт с фото

Date: 2012-12-28 12:32 pm (UTC)
From: [identity profile] radaalex.livejournal.com
Надо же! Пошла искать:)

Date: 2012-12-28 12:40 pm (UTC)
From: [identity profile] radaalex.livejournal.com
ОК . Первые - tagliatelle, вторые - обычные спагетти. В обоих случаях паста варится до готовности, закручивается вилкой и таким образом формируются "гнезда". Самый простой способ запечь их, сохранив форму - это зафигачить каждое гнездо в индивидуальные ячейки лдя больших cupcakes.

Date: 2012-12-28 12:45 pm (UTC)
From: [identity profile] oh-miriam.livejournal.com
Сформировать не проблема даже без вилки, для этого их можно в той же например глубокой сковороде и оставить, где отваривалось, просто напихать в серединки фарш/другую начинку, и к воде добавить специи и томатный соус, крышкой и до готовности.
А вот вынуть их порционно, так сказать, дело дохлое. Только если действительно в ячейках для капкейксов. Вот это кстати, клёвая идея, спасибо. Так и подавать порционно удобно. Но это должны быть какие-то спецячейки (довольно крупные и не в одной посудине, как силиконовые например, потому что вынимать оттуда - один фиг разползётся всё), у меня таких нет. Теперь надо думать где взять ))

Date: 2012-12-29 03:54 pm (UTC)
From: [identity profile] oh-miriam.livejournal.com
такие у меня есть, они молочные, путаться буду. Надо или другого цвета поискать или я подумала, что можно брать одноразовые на первое время. Надо только поискать нужный размер, дома посмотрела, есть, но мелковаты для гнёзд.

Date: 2012-12-29 10:47 pm (UTC)
From: [identity profile] kashura.livejournal.com
Может быть, в больших "одноразовых" магазинах есть что-то подходящее. Там иногда попадаются разные непривычные штуки по приличной цене.

Date: 2012-12-28 01:18 pm (UTC)
From: [identity profile] huzhepidarasa.livejournal.com
есть специальные кольца, типа консервной банки без дна и покрышки. их ставят в сотейник, а внутрь кладут гнезда. можно еще просто без колец в сотейнике отварить, но без фанатизма, не до конца, с чуточкой воды на донышке, чтобы не расползлось, а потом запечь в формах типа для маффинов.

Date: 2012-12-29 03:57 pm (UTC)
From: [identity profile] oh-miriam.livejournal.com
в сотейнике расползаются всё равно, хоть с фанатизмом, хоть без, два вынимаешь нормально, третье обязательно развалится. Запечённые в одном блюде расползаются при подаче (когда вынимаешь порцию). Вот в формах для маффинов по моему самая лучшая идея, буду её реализовывать в след. раз.

Date: 2012-12-28 01:38 pm (UTC)
From: [identity profile] chastique.livejournal.com
Мой мир рухнул гнезда не должны разваливаться? Вот, блин, век живи, век учись...
А насчет Кококо ты не права, ИМХО. Как мне показалось, была представлена обычная русская проблема, еще со времен Толстого, как минимум: отношения интеллигенции и народа. По-моему, тема сисек раскрыта хорошо, при этом легко и иронично. Конец тоже логичен донельзя...

Date: 2012-12-29 04:01 pm (UTC)
From: [identity profile] oh-miriam.livejournal.com
так я сразу как решила - если кто-то делал их в виде гнёзд, а не просто рассыпными, значит в этом должна быть какая-то сермяжная правда. ))
Представлена-то проблема, это само собой, но смотришь это кино и понимаешь, почему слово "интеллигент" в России было ругательным. Ну потому что что не интеллигент, так какой-то или дурной, или психический, или закомплексованный по самое не балуйся. Если принять этот фильм как пародию, то ещё куда ни шло, там все персонажи сдвинуты в той или иной степени. Ну как-то грустно смотреть и не видеть хоть одного нормального )))

Profile

oh_miriam: (Default)
oh_miriam

January 2013

S M T W T F S
  1 2345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Aug. 20th, 2017 04:01 am
Powered by Dreamwidth Studios