oh_miriam: (Default)
Тут написала обычный набор который так или иначе, в том или ином составе варьируется на шабат. Я планирую пробовать новое и удачное добавлять в меню, а в комментах рецепт. Или ссылку на рецепт в самом меню.

варианты )

oh_miriam: (Default)
Я тут написала обычный набор который так или иначе, в том или ином составе варьируется на шабат. Учитывая, что у меня капризный в еде ребёнок и часть блюд, которые я бы хотела сделать, но есть придётся в одиночку - мне делать лень поэтому их там нет, например клопс, который подходит на шабат.
Но я планирую пробовать новое и удачное добавлять в меню, а в комментах рецепт. Или ссылку на рецепт в самом меню.

варианты )

oh_miriam: (Default)
Уважаемые любители вкусно поесть и красиво приготовить, скажите, как вы готовите, если готовите конечно, гнёзда макаронные?
Вот эти:
 или эти , неважно.
Я сегодня экспериментировала с первыми.
В двух вариантах - сначала в кипящую воду ненадолго, потом уже в форму и внутрь каждого курицу (маааленькими кусочками) обжаренную с луком и специями.
Второй вариант безо всякой кипящей воды, сразу в форму, курицу внутрь и залить соусом.
Первый вариант распадался на стадии "вынуть из воды", но это неважно, даже если бы я не вынимала, а в той же посудине делала, конечный вариант разваливается в обоих случаях.
Нет никаких отдельных гнёзд, есть вермишель с куриным мясом в томатном соусе. Что несомненно вкусно, но я то, чёрт их дери, хотела чтоб ещё и красиво, вот этими вот гнёздами!
Накладывать гнёздами вообще нереально, лопаточкой, ложкой, большой ложкой, всё в одну кучу перемешивается.
Может я что не так делаю, ы?

OFF. Пока готовила это безобразие, посмотрела фильм "Кококо". А чего его в русской прессе и всяких отзывах так хвалят? Фигня же редкая.
oh_miriam: (Default)
Купила я как-то ньоки, не потому что они мне нужны были, а просто скидка была (да, я сама знаю, что причина совершенно дурацкая). Ну купила и купила, положила на полочку. Через несколько дней их заметил ребёнок и затребовал приготовить. Пошла я к всезнающему гуглю искать рецепт соуса, что не найду - всё с сыром, ну нет у меня пармезана дома, нет. Да и вообще с молочной посудой заморачиваться не хотелось.
Короче, нашла я самый простецкий рецептик без сыра: оливковое масло, чеснок, фиолетовый лук, помидоры (я взяла "кубиёт" + томатный соус), базилик и чёрный свежемолотый перец, и приготовила.
Дала младенцу, он слопал и пришёл сообщить свои впечатления. Стоял, подбирал слова, подбирал и выдал - "это было восхитительно!"
О как.
Сегодня опять их приготовила.
Я собственно зачем пишу, чтоб "восхитительный" соус не забыть. При всей его простоте, память у меня таксибе, пусть тут будет.
oh_miriam: (Default)
Арабы пускают фейерверки так что дом подпрыгивает, сосед гоняет мизрахи, причём караоке. Подпевают довольно дурными голосами. Не скучно мне.
Правда сосед предупредил, что у сына д/р и что они до 11 повеселятся, но в 11 непременно будет тихо. Но вообще-то я в возрасте его сына была такой же дебилкой - чем громче, тем лучше, и вообще всячески радовала соседей, потому что все сборы нашей гоп-компании проходили у меня дома обычно. Так что потерплю до 11, фигли делать-то.

Запишу пока два рецепта, чтоб не забыть.
Read more... )
oh_miriam: (Default)
У меня не всегда получается приготовить то, что я запланировала, как-то в процессе мысль перескакивает, за что-то цепляется и пошло поехало всё по своим рельсам, оставляя первоначальные планы где-то на задворках.
Например как я готовила на этот шабат?
Запланирована была картошка в фольге, в последний момент выяснилось, что фольги дома нет. А фарш готов, картошка почищена, отступать некуда.
Тогда я порезала картошку на кружочки см по полтора, в каждом проделала дырку, туда напихала фарш, обваляла в яйце, потом в манке и обжарила на сковородке до корочки. Потом чуть воды и под крышку, чтобы картошка "дозрела", дальше открыть опять чтоб вода выкипела и опять корочка вернулась на место.
Ок, картошка готова, но остались обрезки картофельные, ну те, что из серединки. Дочистила ещё картошки и сделала пюре. Пюре что-то не понравилось, какие-то вышло никакое.
А тут ещё и фарша остатки грустят рядом. Ну и налепила из пюре типа котлеток с фаршем внутри.
Правда тут я промашку сделала, надо было в пюре яйцо добавить и/или муки, чтоб лепилось веселее, а я прям так. Сначала такую лепёшку в руку, туда фарш, сверху пюрешкой залепила и на сковородку. Пришлось ждать чтоб они прям до сильной корочки обжаривались, чтобы перевернуть и не развалить конструкцию в процессе.
Ребёнок назвал это картоплянники, одобрил и ел с аппетитом. Первый вариант картошки тоже, кстати, одобрил.

С картошкой всё, но тут на тарелке манки перемешаной со специями ещё дофига. Тут я вспомнила, что сто лет не делала такие аля оладышки из капусты, которые мама всегда готовила и я очень любила. Сказано Вспомнено, сделано. Сняла с вилка листья, отварила в подсолёной воде, наваяла из них квадратных "конвертиков" (складываешь квадратиком и отжимаешь) и обжарила с двух сторон.
Есть хоть горячим, хоть холодным, хоть к пиву, хоть на завтрак.

А вчера пришла домой, взяла маленький кочанчик капусты, порезала его на 6 частей так, чтобы все они были к кочерыжке прицеплены, ну чтоб не развалились, не знаю, как объяснить правильней. Тоже отварила, тоже обваляла и обжарила. Не отходя от кассы слопала три штуки, еле удержалась чтоб не съесть больше.

Итого вышло 4 варианта, которые добавлю сюда, потому что они того стоят.
oh_miriam: (Default)

Купила вчера рыбку барбунью, ни разу её до этого не готовила. Продавец сказал - "жарь её как шницель и всё".
Ну как это, как шницель, мне ж надо выпендриться. Полезла за советом во всезнающий гугл, нашла вот это:
http://www.tnuva.ru/file-barbunyi.html
само собой рецепта придерживалась весьма примерно, как обычно.

Первые 2 пункта почти как  написано:
1. В большой тефлоновой (неее, на айхербовской :) сковороде слегка подогреть оливковое масло, выложить барбунью и обжаривать примерно полминуты.  (только фиг она будет обжариваться, она скорее вариться будет, из неё ж сок типа)
2. Добавить нарезанный чеснок и обжаривать еще полминуты на небольшом огне. (какие полминуты? Минуты 3-4, пока помидорки резала, пиво наливала...)

С третьим пунктом пошло немножко вкривь: 
3. Перевернуть рыбу, добавить разрезанные пополам помидоры "шерри" и жарить еще около минуты. Добавить нарубленную петрушку, посолить и поперчить. 

Не было шерри дома, взяла обычную помидорку и порезала кубиками, туда её, к рыбке. Потом добавила специю с магазинчика на Агрипас, на которой было написано "для рыбы и "чесночного хлеба" (лехем шум). Почесала в затылке и капнула немного лимонного сока. Дальше - как написано - петрушку, соль, перец.

Сыр отсутствовал дома, как класс, поэтому на этом приготовление рыбы закончилось.

Между прочим вкусно получилось несмотря на отсутсвие сыра.  Извините за некошерное сравнение, но на вкус и цвет она мне напомнила крабовое мясо :))

oh_miriam: (Default)

Купила вчера рыбку барбунью, ни разу её до этого не готовила. Продавец сказал - "жарь её как шницель и всё".
Ну как это, как шницель, мне ж надо выпендриться. Полезла за советом во всезнающий гугл, нашла вот это:
http://www.tnuva.ru/file-barbunyi.html
само собой рецепта придерживалась весьма примерно, как обычно.

Первые 2 пункта почти как  написано:
1. В большой тефлоновой (неее, на айхербовской :) сковороде слегка подогреть оливковое масло, выложить барбунью и обжаривать примерно полминуты.  (только фиг она будет обжариваться, она скорее вариться будет, из неё ж сок типа)
2. Добавить нарезанный чеснок и обжаривать еще полминуты на небольшом огне. (какие полминуты? Минуты 3-4, пока помидорки резала, пиво наливала...)

С третьим пунктом пошло немножко вкривь: 
3. Перевернуть рыбу, добавить разрезанные пополам помидоры "шерри" и жарить еще около минуты. Добавить нарубленную петрушку, посолить и поперчить. 

Не было шерри дома, взяла обычную помидорку и порезала кубиками, туда её, к рыбке. Потом добавила специю с магазинчика на Агрипас, на которой было написано "для рыбы и "чесночного хлеба" (лехем шум). Почесала в затылке и капнула немного лимонного сока. Дальше - как написано - петрушку, соль, перец.

Сыр отсутствовал дома, как класс, поэтому на этом приготовление рыбы закончилось.

Между прочим вкусно получилось несмотря на отсутсвие сыра.  Извините за некошерное сравнение, но на вкус и цвет она мне напомнила крабовое мясо :))

oh_miriam: (Default)

Помните, я писала про рецепт тортика? вы ещё попинали меня, что я его творожным обозвала, а в нём творога ни грамма нет :))
Так вот я наконец его попробовала сделать. Но как обычно, случился у меня балаган со сливками, я купила специально для этой цели сливки молочные и благополучно забыла их на работе в холодильнике. Но я уже пообещала ребёнку, что после окончания поста у него будет тортик, поэтому забежала по дороге в маколет (маленький магазинчик), а там было только вот это:

парве (не молочная) фигня для изготовления крема, от некуда деваться, я их купила. Ну, не было у меня сил бежать ещё куда-то искать.
Пришла домой, смотрю на штуку и думаю - ну тогда я и молока добавлять не буду, пусть будет полностью парве. Максимум выкину всё к чертям, если будет совсем не вкусно.

Сделала вчера вечером, сегодня уже выкинула одноразовый противень - пусто, слопал. Я успела 2 кусочка урвать и то не очень больших.
Мне было слишком сладким, но я думаю, что это из-за RICH'S, надо учитывая это чуть меньше сахара положить.
Но вообще - супер рецепт, быстро делать, не трудно, муки ноль, продуктов мало, можно парве, можно молочный (он, конечно вкуснее выходит). Короче пестня, а не тортег.
незначительные подробности под катом )

oh_miriam: (Default)

Помните, я писала про рецепт тортика? вы ещё попинали меня, что я его творожным обозвала, а в нём творога ни грамма нет :))
Так вот я наконец его попробовала сделать. Но как обычно, случился у меня балаган со сливками, я купила специально для этой цели сливки молочные и благополучно забыла их на работе в холодильнике. Но я уже пообещала ребёнку, что после окончания поста у него будет тортик, поэтому забежала по дороге в маколет (маленький магазинчик), а там было только вот это:

парве (не молочная) фигня для изготовления крема, от некуда деваться, я их купила. Ну, не было у меня сил бежать ещё куда-то искать.
Пришла домой, смотрю на штуку и думаю - ну тогда я и молока добавлять не буду, пусть будет полностью парве. Максимум выкину всё к чертям, если будет совсем не вкусно.

Сделала вчера вечером, сегодня уже выкинула одноразовый противень - пусто, слопал. Я успела 2 кусочка урвать и то не очень больших.
Мне было слишком сладким, но я думаю, что это из-за RICH'S, надо учитывая это чуть меньше сахара положить.
Но вообще - супер рецепт, быстро делать, не трудно, муки ноль, продуктов мало, можно парве, можно молочный (он, конечно вкуснее выходит). Короче пестня, а не тортег.
незначительные подробности под катом )

oh_miriam: (Default)
С чего мне вдруг захотелось про них написать? Ну, во-первых они очень красивые, во-вторых вкусные. В третьих - просто захотелось :)
Раньше я покупала отдельно орешки, отдельно изюм, отдельно что-то ещё, пока не поняла, что самое простое и вкусное, купить всё сразу, в одном, так сказать, флаконе.
Например вот эта смесь прекрасно подходит к салату из хасы (гугль обозвал её/его салат-латук) или капусты. Желательно добавлять ещё лимонного сока.
АПД. Извините, кого ввела в заблуждение, эта та смесь, которую я купила для риса и овощных салатов, но ещё не пробовала. А для хасы и капусты идеально подходит та, которая на фотографии где специи в баночках - та, что в самой правой.


Ещё )
oh_miriam: (Default)
С чего мне вдруг захотелось про них написать? Ну, во-первых они очень красивые, во-вторых вкусные. В третьих - просто захотелось :)
Раньше я покупала отдельно орешки, отдельно изюм, отдельно что-то ещё, пока не поняла, что самое простое и вкусное, купить всё сразу, в одном, так сказать, флаконе.
Например вот эта смесь прекрасно подходит к салату из хасы (гугль обозвал её/его салат-латук) или капусты. Желательно добавлять ещё лимонного сока.
АПД. Извините, кого ввела в заблуждение, эта та смесь, которую я купила для риса и овощных салатов, но ещё не пробовала. А для хасы и капусты идеально подходит та, которая на фотографии где специи в баночках - та, что в самой правой.


Ещё )
oh_miriam: (Default)
Пометалась между выбором - писать отчёт об айхербовских ништяках или о еде  - и остановилась на теме еды. Но не расслабляйтесь, про косметические штучки я ещё напишу.

В конце прошлой неделе я бродила по рынку и зашла в магазинчик специй, собственно мне хотелось какую-то специю  для фарша купить, что-то новенькое. А меня соблазнили на покупку вот такой штуки - той, что в пакетике, на котором наклейка с рецептом:


Read more... )
oh_miriam: (Default)
Пометалась между выбором - писать отчёт об айхербовских ништяках или о еде  - и остановилась на теме еды. Но не расслабляйтесь, про косметические штучки я ещё напишу.

В конце прошлой неделе я бродила по рынку и зашла в магазинчик специй, собственно мне хотелось какую-то специю  для фарша купить, что-то новенькое. А меня соблазнили на покупку вот такой штуки - той, что в пакетике, на котором наклейка с рецептом:


Read more... )

Дыбр

Apr. 27th, 2011 11:32 pm
oh_miriam: (Default)
Вчера вечером решила, что всё таки пора хлеб в дом купить, а то Песах-то уже закончился, народ в очередях за булочками успел ещё ночью постоять, а у меня маковой росинки, ну, в смысле хлебной крошки во рту ещё не было. Так вот пришла я вчера вечером в Мистер Золь, что в центре, а там несколько жалких булок по углам и один грустный багет, всё разобрали. Вот это народ без хлеба оголодал, мама дорогая :)))
Я за праздник так переела, я бы даже сказала пережрала, что надо срочно, просто срочно! садиться на диету. От тортика, самого примитивного тортика - листы мацы смоченные водой и сладким вином и промазаные растопленным шоколадом и так - столько слоёв, сколько делать не лень, от этого тортика меня можно было оттаскивать силой, я уж не говорю про остальное. 
Осталось себя уговорить сесть на эту самую диету и хотя бы не жрать шоколад, но какого-то чёрта на работе народ таскает коробки с конфетами чуть ли не каждый день. А я существо слабое...

Кстати, во время Песаха изобрела ещё 2 кулинарных велосипеда.велосипеды тут )

Дыбр

Apr. 27th, 2011 11:32 pm
oh_miriam: (Default)
Вчера вечером решила, что всё таки пора хлеб в дом купить, а то Песах-то уже закончился, народ в очередях за булочками успел ещё ночью постоять, а у меня маковой росинки, ну, в смысле хлебной крошки во рту ещё не было. Так вот пришла я вчера вечером в Мистер Золь, что в центре, а там несколько жалких булок по углам и один грустный багет, всё разобрали. Вот это народ без хлеба оголодал, мама дорогая :)))
Я за праздник так переела, я бы даже сказала пережрала, что надо срочно, просто срочно! садиться на диету. От тортика, самого примитивного тортика - листы мацы смоченные водой и сладким вином и промазаные растопленным шоколадом и так - столько слоёв, сколько делать не лень, от этого тортика меня можно было оттаскивать силой, я уж не говорю про остальное. 
Осталось себя уговорить сесть на эту самую диету и хотя бы не жрать шоколад, но какого-то чёрта на работе народ таскает коробки с конфетами чуть ли не каждый день. А я существо слабое...

Кстати, во время Песаха изобрела ещё 2 кулинарных велосипеда.велосипеды тут )
oh_miriam: (Default)
Или в среду, или в четверг, не помню точно, ребёнок, который встаёт и выходит из дома раньше меня, позвонил мне и сказал - "вставай, засоня, и фотографируй восход". Я послушно встала и сфотографировала.
Не зря разбудил, мне кажется.
С птичками:

и без птичек )
oh_miriam: (Default)
Или в среду, или в четверг, не помню точно, ребёнок, который встаёт и выходит из дома раньше меня, позвонил мне и сказал - "вставай, засоня, и фотографируй восход". Я послушно встала и сфотографировала.
Не зря разбудил, мне кажется.
С птичками:

и без птичек )

Profile

oh_miriam: (Default)
oh_miriam

January 2013

S M T W T F S
  1 2345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Oct. 19th, 2017 04:21 pm
Powered by Dreamwidth Studios